Le mot « Olla » (prononcer «oya») veut dire « pots » en espagnol.
Les Ollas, pots en terre à planter ou à enterrer qui diffusent l’eau, sont une source d’irrigation naturelle et millénaire.
Il en existe de tous  types et dans toutes les cultures où le climat ou l’économie nécessite une méthode d'arrosage artisanale et efficiente en eau.
Aujourd’hui les Ollas se popularisent en Europe auprès de particuliers et professionnels. 
Quelques caractéristiques des Ollas:
- Matériel naturel (terre cuite)
- Economise jusqu’à 70% d'eau
- Arrosage constant et régulier
- Ralentit la pousse d'adventices (la surface de la terre n’étant pas arrosée)
- Gain de temps pour le jardinier (autonomie de 5 à 15 jours selon la taille)

Les Ollas sont cuits à température basse (980°) pour garder une terre poreuse. Ils sont durables et ne demandent aucun entretien.